Калорийность на 100г - 164ккал

• 1 штучка (70г)

Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты:

Большой апельсин — 1шт.

Желток — 2 шт.

Молоко — 75 г

Сахар — 20 г

Желатин —10 г

Вода —100 г

Приготовление:

• С апельсина натереть цедру, чем больше, тем ароматнее будет
• Выжать из апельсина сок
• Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Через 10 минут добавить половину сока в желатин
• Взбить желтки до светло-желтой пены
• Вскипятить молоко, добавить цедру, сахар, дать провариться 2 минуты. Добавить оставшийся апельсиновый сок и ввести тонкой струйкой желтки

Варить не медленном огне 12 минут, постоянно помешивая. Цедра будет отдавать свой аромат. Дать немного остыть.

• Желатин до конца растворить, очень удобно в микроволновке (200W 1 минута), но если микроволновки нет, то можно на водяной бане, главное не давать желатиновой смеси кипеть
• Смешать желатиновую смесь с молочно-апельсиновой заготовкой и разлить по формочкам (3 формочки объемом 80мл)