Шоколадный торт. Фитнес

БЕЗ муки, масла, маргарина,сахара и прочих вредностей! :)

Калорийность на один кусочек: 131 ккал

Ингредиенты

Шоколад 250 г черного шоколада (от 70% какао и выше)

  • 5 крупных яиц

соль

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 250°С.

  • 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая
  • Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом
  • Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе "уйдет воздух" — смесь должна быть консистенции мусса или суфле)
  • Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов
  • Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут

Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток.

Дата публикации: 03.05.2015
Яндекс.Метрика